Tempo · 01
Sopa Alentejana Fumada
Coentros silvestres, ovo de codorniz, pão de mafra torrado.
€ 38
✦ ✦ Estrelas Michelin desde 2018
A cozinha como
linguagem.
13 tempos. Ingredientes de barcos de proximidade, hortas do Alentejo e fumeiros de altitude. Uma refeição, uma narrativa.
Ementa Degustação · Outono 2026
Treze Tempos
Tempo · 07
Robalo de Anzol
Salicórnia, beurre blanc de limão bergamota, algas.
€ 62
Tempo · 13
Chocolate 78% & Azeite
Ganache de azeite virgem extra, flor de sal, cacau nib.
€ 24
O Chef
Alexandre Rendeiro
Formado no El Celler de Can Roca, o Chef Rendeiro regressou a Portugal em 2016 com uma filosofia clara — cozinhar apenas o que o mar e a terra pedem, no seu tempo.
Duas estrelas Michelin em 2018. Uma verde pela sustentabilidade em 2021.
Sala Íntima · 24 lugares